人蔘是什麼？主要成分是什麼？

人蔘在中國5千年文化歷史中，一直被視為珍貴的長生不老養生極品！

人蔘英文學名：Panax ginseng

常見的名稱說法：亞洲蔘、紅蔘、生曬蔘、山曬山蔘、石柱蔘、朝鮮蔘、野山蔘、人銜、鬼蓋、土精、神草等

人蔘是「 百草之王」屬於五加科，主要生長在東亞，特別是寒冷地區，如中國東北、韓國

在中國東北有三寶，人參、貂皮、鹿茸；是老幼皆知的名貴藥材。

人蔘是多年生草本植物，分布於海拔500－1100米的地區

一般生長於晝夜溫差小的山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中喜陰涼、濕潤的氣候。

由於其根部肥大，形若紡錘，常有分叉，整體形似人的頭、手、足和四肢，故稱其為人參。

人蔘主要成分：

1.人蔘皂苷（英文學名：ginsenosides）
人蔘皂苷按其苷元的化學結構可分為三類：人蔘二醇系皂苷，人蔘三醇系皂苷，齊墩果酸。
截至目前為止，人蔘皂苷已鑑定者有三十餘種，而其中以人蔘總皂苷與人蔘皂苷-Rb，-Rg，較常被研究其藥理作用。

2.人蔘多醣（英文學名： ginseng polysaccharides）
目前已從人蔘中分離到幾十種多醣類物質，人蔘多醣主要含有酸性雜多糖和葡聚糖。
雜多糖主要由半乳糖醛、半乳糖、鼠李糖和阿拉伯糖構成，它們的結構十分複雜，
而且含有部份的多醣體，分子量為10,000－100,000。
該類化合物具有調整免疫、抗腫瘤、抗潰瘍及降血糖等藥理作用。

3.其他
紅蔘中含有麥芽醇（英文學名： maltol），該化合物具有強抗氧化作用。
人蔘含有0.05%揮發油，並已檢驗出30餘種化學成分，但至今尚未發現這些物質具有何種藥效。
此外，人蔘中尚含多種活性苷、生物鹼等。這些成分有待進一步探討並研究其效用。

資料來源：維基百科 https://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%BA%BA%E8%94%98


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